Aumenta el costo del queso artesanal
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RIOVERDE.- Se incrementó un 5% el costo de queso artesanal, que a finales de año escasea, por la falta de leche.
Concepción Montealvo explicó que tienen más de 90 años dedicándose a la venta del queso, que resulta un artículo muy solicitado por su calidad y buen sabor.
Refiere que el producto es natural, proviene de San José de Albuquerque.
Se tiene a la venta en diversas presentaciones como ahumado, enchilado, ranchero, botanero y asadero.
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El de mayor demanda por los paisanos es el queso ranchero, que tiene un costo desde 27 a 130 pesos.
Este queso se puede conservar 6 meses sin refrigeración y un año refrigerado, enfatizó, el productor.
El producto tuvo un incremento de un 5 por ciento por los costos de los insumos, pero en noviembre y diciembre es cuando hay poco queso, por la falta de leche en la comunidad y por ende no se puede elaborar el delicioso queso.
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