Estos son los 3 postres que no pueden faltar en tu Noche Mexicana

CIUDAD DE MÉXICO, septiembre 9 (EL UNIVERSAL).- La cuenta regresiva ya ha iniciado y, por fin, el 15 de septiembre está más cerca que nunca. Si tienes tu lista a la mano, es momento de asegurarte de que ya tienes todo planeado.

El pozole, los chiles, las tostadas, los pambazos, ¿todo listo? ¿Y el postre? No te preocupes, hoy en Menú te compartimos 3 recetas de postres mexicanos super fáciles de hacer.

¡Nada va a arruinar tu Noche Mexicana!

1. Pan de Elote

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¿Te suena de algo? Es el mismo que venden a las afueras de algunos pueblos de Morelos y Puebla. El pan de elote es un postre mexicano perfecto para tu Noche Mexicana, sobre todo si estás buscando algo ligero y cero empalagoso. ¡Y también tiene muchísima fibra!

Ingredientes

-1 taza de harina de trigo

- 1 lata de leche condensada

- 90 g de mantequilla

- 4 huevos medianos

- 1 cucharada de polvo para hornear

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 6 elotes frescos desgranados (medianos)

Preparación

- Derrite la mantequilla en sartén o microondas, como te resulte más práctico.

- En el vaso de tu licuadora, vierte la mantequilla liquida y agrega los huevos, la vainilla, y la leche condensada. Licua hasta que se integren de manera uniforme.

- A tu mezcla líquida, agrega la harina, el polvo para hornear, y los granos de elote. Licua a velocidad alta hasta que se integren los ingredientes y, en caso de ser necesario, remueve el contenido con una espátula para que sea más fácil de licuar.

- Precalienta el horno a 180° C y engrasa un molde de por lo menos 25 cm de diámetro. Puedes usar moldes pequeños y dividir la mezcla según consideres.

- Hornea durante 45 minutos o hasta que esté listo, depende de la potencia de tu horno.

- Deja enfriar antes de desmoldar y sirve al gusto.

- ¡Disfruta!

2. Arroz con leche

Otro clásico de los postres mexicanos: el arroz con leche. Ideal para servir justo después de dar el grito cuando se empieza a sentir el frío. Te compartimos la receta para que tus invitados disfruten de algo dulce y calentito este 15 de septiembre.

Ingredientes

- 1 litro de la leche de tu preferencia

- 1 lata de leche condensada

- 1 lata de leche evaporada

- 1 ramita de canela

- 20 g de ralladura de naranja (opcional)

- 1 taza de arroz común previamente enjuagado y remojado (por al menos 10 minutos)

Preparación

- En una olla profunda, vierte la leche y ponla a hervir junto con la canela y la ralladura de naranja.

- Una vez que rompa hervor, agrega la leche evaporada y la leche condensada. Remueve hasta que se integren.

- Agrega tu arroz y cocina hasta que se ablande. Cuida que no se pegue o se pase de cocción.

- Deja enfriar o sirve caliente, ¡es al gusto!

- ¡Disfruta!

3. Capirotada

Desde luego, cuando se habal de postres mexicanos para dar el grito, no podemos dejar a un lado la capirotada. Pocos postres son tan mexicanos como la capirotada, y aquí te dejamos la receta de la Chef Pati Jinich para que la recrees en tu casa.

Ingredientes

- 8 tazas de agua

- 2 tazas de piloncillo picado o rallado

- 1 ramita de canela

- 3 clavos enteros

- 4 bolillos o su equivalente en pan de caja cortado en rebanadas de 2 cm, de preferencia de hace 2 días

- 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida

- 2 plátanos maduros pelados y rebanados

- 2/3 de taza de ciruelas pasa picadas

- 1 taza de nueces picadas y tostadas

- 1 taza de queso Cotija o fresco desmoronado

- Pizca de canela molida para espolvorear (opcional)

Preparación

- En una olla mediana, calienta el agua a fuego medio alto. En cuanto rompa hervor, añade el piloncillo, la canela y los clavos.

- Reduce el fuego a medio y hierve durante unos 25 minutos o hasta que se disuelva el piloncillo y parezca jarabe ligero. Apaga el fuego y quita la ramita de canela y los clavos.

- Precalienta el horno a 165° C y unta las rebanadas de pan con la mantequilla. Lleva a hornear de 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados.

- Engrasa un refractario grande. Pon una capa de rebanadas de pan en el fondo. Cubre con el plátano, la ciruela pasa y las nueces. Vierte la mitad del jarabe encima. Añade otra capa de pan, vierte el resto del jarabe encima y espolvorea el queso. Espolvorea con canela si lo deseas.

- Cubre con papel aluminio y hornea de 45 a 50 minutos, o hasta que el pan haya absorbido todo el jarabe.

- Retira del horno y deja reposar por al menos 20 minutos. La puedes servir tibia o fría.

- ¡Disfruta!

¿Ya sabes con qué postre mexicano vas a consentir a tus invitados este 15 de septiembre?