Descubre la versión clásica y de chocolate del pastel 3 leches
Sorprende a todos con un pastel 3 leches casero y delicioso
CIUDAD DE MÉXICO (EL UNIVERSAL).- El pastel de 3 leches es la estrella de las fiestas en México. Fresco, dulce, cremoso, así es como tiene que ser. Por eso, la chef Denisse Wurts, de W Repostería, nos comparte su propia receta.
Ingredientes
Para el bizcocho
6 huevos
¡Sigue nuestro canal de WhatsApp para más noticias! Únete aquí
200 g de azúcar
160 g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 tsp de vainilla
Para la mezcla de 3 leches
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza leche entera
Para la crema batida
1 taza de crema para batir
2–3 cucharadas de azúcar glass
Procedimientos
Para el bizcocho
Precalienta el horno a 180?°C (350?°F).
Separa las claras y las yemas de los huevos.
Bate las claras hasta que estén a punto de nieve.
Agrega el azúcar poco a poco, batiendo constantemente.
Añade las yemas una a una, luego la vainilla.
Incorpora la harina y el polvo de hornear suavemente con movimientos envolventes.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea por 25–30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar unos minutos y pincha el bizcocho por toda la superficie con un tenedor.
Para la mezcla de 3 leches
Mezcla la leche condensada, leche evaporada y la leche.
Vierte la mezcla poco a poco sobre el bizcocho aún tibio, dejando que la absorba completamente.
Para la crema batida
Bate la crema fría con el azúcar hasta que forme picos suaves.
Cubre el bizcocho con la crema batida y decora con frutos rojos.
¿Cómo hacer pastel de 3 leches de chocolate?
La chef Denisse nos comparte la versión de chocolate del clásico pastel de 3 leches. Para ello, necesitas los mismos ingredientes y cocoa en polvo.
Basta con agregar:
40 g de cocoa a la mezcla del bizcocho
30 g de cocoa a la mezcla de 3 leches
2 cucharadas de cocoa a la crema batida.
Esta es una de las recetas más sencillas para hacer pastel de 3 leches, ya sea de vainilla o de chocolate. Aunque si prefieres pedirlo, puedes hacerlo en las dos sucursales de W Repostería:
Coahuila 123, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX y J. Enrique Pestalozzi 1161, Del Valle, Benito Juárez, CDMX.
no te pierdas estas noticias
